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Descrizione
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Alla Locanda De` Senari, nello splendido paese di Castelluccio di Norcia nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, si punta tutto sulla qualità e sulla genuinità dei prodotti: in cucina sono utilizzate prevalentemente materie prime prodotte dalla stessa azienda agricola: dalla carne dei vitelli allevati con la semplicità di un tempo, alla ricotta di pecora fresca preparata ogni mattina, dai salumi locali agli squisiti formaggi, senza dimenticare il farro, il frumento e la regina dell`altipiano, la lenticchia di Castelluccio.
La signora Mariella, insomma, propone una cucina tradizionale umbra all`insegna del "tutto fatto in casa".
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